E160a - Karotinas

Funkcijos: Dažiklis

Karotenas – terpenas, oranžinės spalvos pigmentas, svarbus fotosintezėje. Karotenas lemia morkų ir daugelio vaisių spalvą, taip pat daug karoteno vartojusių žmonių -pvz., valgančių daug morkų, citrusinių vaisių- gelsvą odos atspalvį -karotenemija-. Fotosintezėje karotenai tiesiogiai nedalyvauja, tik perduoda sugertą energiją chlorofilams. Karotenas reikalingas gaminant vitaminą A, yra dvi karotenų formos – α ir β karotenas. Abiejų tipų karotenai kaupiami kepenyse, jų perteklius nėra kenksmingas -priešingai nei vitamino A perteklius-, prireikus iš karotenų gaminamas vitaminas A. α-karotenas β-karotenas - Vikipedija

EMST vertinimas: Safety of the proposed extension of use of synthetic Beta-carotene [E 160aii] in foods for special medical purposes in young children (2016-03-18)