E252 - Kalio nitratas

Funkcijos: Konservantas

Kalio salietra -KNO3-, dar vadinama Čilės salietra, – kompleksinė trąša, turinti 14 % azoto ir 46 % kalio oksido -K2O-. Ji randama kaip mineralinė salietra ir yra natūralus azoto šaltinis. Kalio salietra yra vienas iš kelių azotą turinčių junginių, kurie vadinami salietromis. Kalio salietra yra naudojama trąšose, raketų kure ir fejerverkuose. Tai viena iš sudedamųjų parako dalių ir buvo naudojama viduramžiuose kaip konservantas. Kalio salietra nėra nuodinga medžiaga. Degdama išskiria daug dūmų, kurie nėra nuodingi. - Vikipedija

EMST vertinimas: Re‐evaluation of sodium nitrate -E 251- and potassium nitrate -E 252- as food additives (2017/06/15)

Europos maisto saugos tarnyba (EMST) nustatė, kad kai kurioms gyventojų grupėms kyla didelė rizika suvartoti arba viršyti leistiną paros normą (LPN)E252 - Kalio nitratas.

Norėdami įvertinti jūsų E252 - Kalio nitratas maisto priedo poveikį, galite naršyti mūsų produktų, kuriuose jo yra, sąraše. Žr. produktų su E252 - Kalio nitratas žemiau.

	Kūdikiai	Maži vaikai	Vaikai	Paaugliai	Suaugusieji	Vyresnio amžiaus
	<1	Nuo 1 iki 2	Nuo 3 iki 9	Nuo 10 iki 17	Nuo 18 iki 64	65+
Didelė rizika (50 % ar daugiau žmonių)
Vidutinė rizika (5 % ar daugiau žmonių)

: Rizika suvartoti arba viršyti leistiną paros normą (PDN)