E965i - D-maltitolis

Funkcijos: Emulsiklis, Drėgmę išlaikanti medžiaga, Stabilizatorius, Saldiklis, Tirštiklis

Maltitolis, maltitas, maltito sirupas, E965 – poliolis, ne cheminės sintezės produktas, o gaunamas iš natūralių, grūdinės kilmės produktų. Vartojamas kaip tūringasis saldiklis. Disacharidas, išgaunamas iš maltozės su krakmolu. Maltitolio energinė vertė - 2‚4 kcal/g -10 kJ/g-, t. y. 40 proc. mažesnė nei cukraus. Pasižymi puikiomis skonio savybėmis, artimomis sacharozei, neturi stipraus šaldančio efekto. - Vikipedija

EMST vertinimas: Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food on a request from the Commission related to Maltitol Syrup E 965ii new production process. Change of specification (2006-05-18)